La meravigliosa favola di Galileo Gluten Free

Galileo

Si narra che a Pisa, città famosa non solo per la torre, un illustre personaggio abbia creato la più rivoluzionaria delle invenzioni.

Tutto ebbe inizio una calda sera d’estate del 1640,quando Galileo Galilei con il suo telescopio era intento ad osservare il cielo per dimostrare una volta per tutte che non era il sole a girare ma era la terra!

Ma quella sera quel telescopio aveva in serbo per lui la più grande, strepitosa invenzione di sempre.

Poggiando il suo occhio sopra la lente vide la donna più bella di tutto il

Creato.

Avrebbe fatto di tutto per conoscerla, e così fece.

 

Dovevo fare di tutto per conoscere quella dolce donzella.

Il giorno dopo mi recai al mercato quando la vidi intenta a girare tra i banchi.

Il suo sguardo era triste.

Mi avvicinai per capirne di più.

Anya questo era il suo nome, cercava un prodotto che forse non era ancora stato inventato.

La sentivo parlare con il commerciante, è stato proprio così che ho scoperto il suo nome.

Lui era rammaricato, le disse “Anya mi dispiace tanto ma purtroppo nessuno ha ancora trovato la giusta (formula,) per poter creare qualcosa di buono”.

Di quale formula stavano parlando? Che cosa volevano inventare?

Ero curioso! Possibile che io non ne fossi a conoscenza? ogni invenzione creata passava sotto i miei occhi(passava tra le mie mani).

Dovevo capirci di più.

Vidi Anya andarsene, dopo aver ringraziato con tutta la dolcezza del mondo quell’uomo che non era ancora riuscito ad accontentarla.

Quanta grazia aveva Anya, quanta gentilezza.

Mi avvicinai al suo banco come ero solito fare per acquistare della farina.

Chiedi:

“Che cosa cercava quella fanciulla, che tu non sei riuscito a trovare?” Si perché Gastone era famoso per esaudire i desideri (culinari) di tutti.

Spezie, patate, Farina non c’era un solo prodotto che lui non riuscisse a trovare.

Mi rispose che Anya era celiaca, quando la sua famiglia si riuniva per la colazione non riusciva a mangiare altro che frutta.

Mentre i suoi gustavo crostate fatte in casa ,brioches, panini .

Anya soffriva per questo, e aveva chiesto a Gastone di esaudire il suo sogno: un prodotto da forno completamente senza glutine ma ricco di gusto.

Fu in quel momento che pensai:

“ sono o non sono un grande inventore, sarò io a creare il prodotto giusto”.

Avevo bisogno di idee e di tempo. Questo non mi spaventava, avevo un solo obbiettivo:

Far provare ad Anya il piacere di una gustosa colazione. Le avrei dato il miglior prodotto da forno gluten free.

Mi misi a lavoro.

Uova, zucchero ed un ingrediente segreto, ovviamente gluten free. Prove su prove.

Sono stato giorni di esperimenti, dosare, aggiungere togliere fino a quel momento.

Un dolce profumo aveva invaso la stanza. Forse ero riuscito a trovare la formula giusta.

Lo assaggiai e rimasi di stucco, era davvero buono. Non solo avevo creato un prodotto gluten free buono per un celiaco, era un prodotto buono per tutti.

Non restava che farlo assaggiare alla fanciulla più dolce di tutto l’universo.

Il giorno dopo mi recai nella piazza del paese, Anya stava contrattando per acquistare delle spezie.

mi presentai , mi disse che mi aveva già visto al mercato, sapeva che ero un inventore.

Le proposi di assaggiare la mia creazione: a prima vista ricordava un pupazzo di neve, uno di quello che quando sei bambino (costruisci)?insieme ai tuoi amici o alla famiglia, quello a cui fai indossare una sciarpa colorata un cappello e una carota al posto del naso.

Anya rimase(restò) colpita, mi disse che aveva suscitato in lei tanti bei ricordi.

Una volta tolto dall’involucro (confezione) rimase stupita di sentire un buon profumo come di un dolce appena sfornato.

Ne ero felice.

Anya lo afferrò tra le mani restò meravigliata di quanto quel prodotto fosse soffice.

Era giunto il momento più importante, l’assaggio.

Ne mangiò un pezzetto il mio cuore batteva forte. Era il momento decisivo.

Anya mi gettò le braccia al collo disse che era buonissimo che finalmente poteva gustare un prodotto da forno degno di nota.

Questa era un ottima notizia.